うな重を注文するときは気合が入る!

こんにちわ、5代目です。 あなたがうなぎ屋さんへ 行ったときに注文するのはうな丼? それともうな重ですか? ちょっとした言葉の違いなのですが、 じつはお客さんにしてみると全然違うらし

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気候も涼しくなり旅行シーズン突入です

こんにちわ、5代目です。 8月の暑さもここ最近はどこへいったやら。 いま晴れていたのにと思ったら曇ってきて雨がザーザー。 天候が安定しませんが、暑さが和らいできたので 旅行されているお

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うなぎボーンの作り方

こんにちわ、5代目です。 うなぎ屋さんにおいてある つまみ的なもので「うなぎボーン」 という食べ物があります。 徳右ェ門では「骨せんべい」という 名前なのですがお聞きのとおり

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老舗の蒲焼きのたれってどんなの?

こんにちわ、5代目です。 どのうなぎ屋さんでも命よりも大事なもの、 やっぱり命の次に大事なものって何かご存知でしょうか? うなぎのたれ!正解です! うなぎの蒲焼きで、なくてはならない

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うなぎの真空パックをやらない理由

こんにちわ、5代目です。 夏の忙しい時期も少し落ち着き 明日からはいよいよ学校も始まりますよね。 うちの娘たちも最後の一日を お手伝いしながら楽しんでいます。 今日のテーマは「うなぎの真

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うなぎ偽造について

最近、中国産うなぎを国産うなぎとして販売した業者が逮捕されましたね。福井県にも支店がある業者なのでビックリしたと同時にガッカリしました。徳右ェ門にも一度使ってくれと言われましたが、ウチとしてはお付き合

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